美味しいピザを作ります!

カフェを始めて10月で2年になります。
これまで、楽をして運営を上手くやる事ばかり考えていました。

そろそろ、本格的に満足のいくピザを作らないとリピーターが増える事がない様な気がしています。
味について厳しい指摘をしてもらい、どこかでやっぱりか〜と思う自分がいました。

広島で評判のピザを何度か食べて、違いだけは分かっていたのですが、何をどうすれば良いのかと悶々としていました。

たまたまYouTubeでナポリピザの作り方を解説しているサイトを見つけ、本やDVDを出しているのを知り、早速購入しました。

本の通り出来るか不安ですけど、挑戦したいと思います。


只今、ピザ窯もリニューアルしていますので、良い機会ではないかと思っています。

今日は広島県森林整備 農業振興財団の講演会 に参加してきました。
ビジネスとしての可能性はあると確信しています。

地域の農産物を利用して地域起こしが出来たらいいです。
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# by romui | 2017-08-10 22:49 | Comments(0)

原爆の日

今年で72回目の原爆の日を迎えます。
被爆者の平均年齢は81歳で、体験した人はどんどん減っていきます。
私の母の兄弟も亡くなったり、認知症になったりで、語り継いでいく必要性を感じています。
飯室駅でも被災した人が多く避難して来たと聞いています。
安芸飯室駅が終着駅だった事もあり、命尽きて亡くなられた人も多くいて幕内辺りで火葬をしたと話を聞いています。

カフェにも被団協の箕牧さんや語部をされている方がお越し下さいます。
駅を使って何か出来たらと思っています。

丸木位里さんの紹介なども出来たらいいです。

市役所の職員さんですら、丸木位里の事をご存知ない方も多く、伝えていかなければ、忘れ去られてしまうのではないかと危惧しています。

1人では何も出来ませんが、輪を広げていきたいと思っています。


遅くなりましたが、駅名標の裏にクラウドファンディングで寄付をして下さった方々のご芳名を掲示しています。
今回は1万円以上の寄付をして頂いた方だけですが、その他にも多くの人にご支援頂いています。
これでクラウドファンディングの事業は終了致します。
本当にありがとうございました。
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# by romui | 2017-08-05 06:29 | Comments(0)

ご芳名板が出来ました

JRの看板の裏面にクラウドファンディングで1万円以上の寄附をして下さった方のお名前を入れる事を公約していました。

最初は手書きで試みたのですが、アルミ複合板に絵具が乗らないので、考えた挙句プロの看板屋さんにお願いしました。

これで、クラウドファンディングに関する作業は終わります‼️

2月半ばから始めたプロジェクトが5ヶ月で終えられ、ホッとしています。寄附をを募り、礼状を作り、コーヒー券を作成し発送、そして看板作りとほぼ1人でこなしてきました。
しかし、コーヒー券にはデザイナーさんにアドバイスをもらい、看板作りのカッテングシートの貼り方をSNSで教わり、多くの人の支えで完成しました。

そして、看板の設置はいつも応援してくれているUさんが、引き受けてくださいました。
皆様のご支援に感謝です❣️
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# by romui | 2017-07-22 07:32 | Comments(0)

JRの看板設置とユニフォーム

梅雨が明け暑い日が続いていますね〜💦

やっと看板を設置しました。
昔を懐かしむ声が届いていて、作って良かったと思っています。裏面は近日中に出来上がりますので、もう暫くお待ちくださいね〜
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スタッフが増えた事で、エプロンを新調しました。
生地はネットで手に入れて、近所の方に縫って貰いました。ちょっとシックなデザインで気に入っています。
帽子も作る予定でしたが、ダイソーに200円でワークキャップがあり、格安で入手したのです。
安過ぎて作る気にもならないです(笑)
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ピザ釜も新しく作り直していますので、出来上がりが楽しみです❣️

暫くはガスオーブンでピザを焼きますので、ご了承ください。

ピザ生地も美味しいと言われる様に頑張っていますので、乞うご期待ください。

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# by romui | 2017-07-21 13:26 | Comments(0)

看板 其の三

余りにも皺が多くてやり直しをしました‼️
安芸飯室をカットして今度こそ、綺麗に貼るぞ〜と思ってカッティングシートを挿入して『安』をカットし始めたらマシンにカッティングシートが絡まってしました😅
気を取直して何とかカットが終了した所で建具屋さんが来て、金属のローラーを使って気泡を抜いてごらんと貸してくれました。
プロの様にいきませんでしたが、見れる様になりました。

ブログを見てアドバイスを頂き、嬉しかったです。
ありがとうございました😊
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# by romui | 2017-07-03 18:29 | Comments(0)